Waar komt ons brood vandaan?
Daarvoor werken we samen met Desemenzo. Zij maken voedzaam brood met veel geur en een overheerlijke smaak
Sinds kort werken we voor onze biologische broden samen met bakker 'Desemenzo'. Hun team bestaat uit gedreven bakkers die dagelijks vanuit drie bakkerijen in Nederland op eigen wijze desembrood bakken. Hun assortiment aan biologische broden komt wekelijks bij ons toe en wordt dagvers ter plaatse afgebakken.
Elk brood dat ze maken begint bij een desemcultuur, een mengsel van meel en water. Door dit mengsel te laten fermenteren ontstaan melk- en azijnzuren. Dit zorgt voor een natuurlijke rijzing van het brood. Door de lange rijstijd worden vitaminen en mineralen beter opgenomen en ontstaat een voedzaam brood met veel geur en smaak.