Apéro season is coming! En naast een drankje hoort daar ook een lekker hapje bij zoals deze mini pizza’s met bladerdeeg. Als topping kan je eigenlijk alles kiezen wat je graag op een pizza eet. Wij kiezen voor een ‘bianca variant’ met een geitenkaas van De Volle Maan, kerstomaatjes, courgette en boschampignons. Wil je het snijwerk vermijden? Verdeel dan de groenten in 3 gelijke ‘compartimentjes’ over het bladerdeeg.
Tip: maak op drukke dagen één grote pizza met het bladerdeeg en je favoriete toppings. De overschotjes bewaren bovendien ook goed in de frigo voor de dag nadien.