Appelmoes met gember

Als de eerste Belgische appels toekomen in onze Versmarkt kunnen we niet anders dan hier onmiddellijk mee aan de slag te gaan. Deze appelmoes is gemaakt met drie soorten appels en gember. Aangezien elke appel een eigen typerende smaak heeft, krijgt je appelmoes zo meer diepgang.

Bereiding

1Verwijder het klokkenhuis van de appels en snij ze in kwarten. Snij vervolgens de gember in kleine stukjes die makkelijk garen. Tip: voeg een Granny Smith appel toe aan je appelmoes. Dit zorgt voor een lekker zuurtje en een knapperige beet.
2Laat een klontje boter smelten in een kookpot en voeg een scheutje water toe. Je kan eventueel ook kiezen voor olijfolie. Doe de appels en de gember bij het water en laat sudderen met een deksel op tot de meeste appelstukjes moes geworden zijn. Roer ook af en toe eens en controleer of je vuur niet te hard staat.
3Als je van heel zoete appelmoes houdt, kan je op het einde ook een beetje kokosbloesemsuiker of kristalsuiker naar smaak toevoegen.

Gebaseerd op 2 personen

Appelmoes met gember

Bereiding

Ingrediënten